Preparazione

Mettere la farina di manioca, lo zucchero e la cannella in un contenitore e mescolare bene. Quindi in un recipiente bagnare con acqua e mescolare energicamente in modo che la farina sia umida senza però diventare appiccicosa.
Mettere la preparazione in un binde (couscous) e inserirla con un cucchiaio.
Metti una piccola pentola d'acqua e posiziona il cestino sopra.
Fare un impasto con acqua e farina di grano tenero per coprire le fessure tra padella e cestino in modo da non far fuoriuscire vapore dai lati.
Una volta sigillato, portate al fuoco, coprendo il cestino con un piatto.
Quando inizia ad emettere fumo attraverso il coperchio, è segno che il cuscus è lievitato con il vapore ed è pronto.
Tagliatele a fettine ancora calde, spalmate di burro o miele e servite!

Ingredienti

  • 500 g di farina di manioca
  • 80 g di farina
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Farina di grano tenero (pasta per sigillare la teglia)
  • Un po 'di sale.
  • acqua