Preparazione

Portare lo zucchero, il succo e la scorza dei limoni sul fuoco, far bollire per 5 minuti. Rimuovere.
Aggiungere bene la margarina fino a quando non si scioglie e tornare sul fuoco fino a quando non bolle di nuovo. Togliete di nuovo dal fuoco e lasciate raffreddare quasi completamente.
Aggiungere i tuorli d'uovo sbattuti (in modo che non si tagliano).
Portate a ebollizione, lasciate sobbollire lentamente, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a quando la crema si sarà addensata.
Versare in una ciotola capiente (o in ciotole singole) e, dopo aver raffreddato, spolverare di zucchero e bruciare con il proprio ferro.

Ingredienti

  • 200 gr di zucchero
  • scorza di 3 limoni
  • 1,5 dl di succo di limone
  • 200 gr di margarina
  • 5 gemme