Preparazione

Ungere con olio le pentole di terracotta smaltate di rosso e infornare ben caldo.
sbattere molto bene le uova con lo zucchero, il miele e la buccia di limone. questa fase della ricetta è solitamente manuale da battere con forza. poi unite la farina e sciogliete il tutto con il latte.
senza togliere le pentole dal forno e usando un mestolo, versare il composto nelle pentole. lasciate cuocere fino a quando avrà la consistenza del budino.
le ciotole vengono servite nelle pentole stesse.

a peral, parrocchia del comune di idanha-a-nova, queste ciotole danno luogo ad una festa che si svolge il 1 ° maggio e che si chiama festa delle bocce.

Ingredienti

  • 1 litro di latte;
  • 7 uova;
  • 2 cucchiai di farina (poco riempita);
  • 500 g di zucchero fondente;
  • 1 cucchiaio di miele;
  • scorza di scorza di limone;
  • olio d'oliva