Marmellata di arance

Ricetta inviata da Cláudia Conceição

Per iniziare a fare la marmellata di arance, lavare le arance e portarle a bollore in una pentola capiente con 2,5 l di acqua.
Coprite e lasciate cuocere per circa un'ora e mezza fino a quando le arance saranno molto morbide. Eliminate le arance e conservate il brodo. Lasciar raffreddare le arance e poi tagliarle a metà.
Rimuovere i semi e la polpa con un cucchiaio e metterli in un pentolino. Aggiungere il restante mezzo litro d'acqua e portare a ebollizione a fuoco basso per rilasciare la pectina.
Tagliare i gusci a fettine sottili e aggiungerli al liquido. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e il succo d'arancia filtrato. Mescolate a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Bollire per circa 15 minuti fino a quando non si solidifica. Togli la casseruola dal fuoco e lascia riposare la marmellata di arance per circa 15 minuti. Riempite i barattoli precedentemente riscaldati con la marmellata di arance leggermente raffreddata e sigillate.