Preparazione
Cuocere i fagioli in acqua bollente per circa 45 minuti. macinare a macchina il mais e passarlo al setaccio per eliminare le bucce. soffriggere l'aglio, la cipolla e la zucca. scaricare l'acqua dai fagioli, lasciare solo 1 tazza. mentre bolle unite poco a poco e mescolando continuamente il composto precedente e il basilico. cuocere a fuoco lento per un'ora. aggiungere acqua o brodo se necessario. 2 chili di fagioli di melograno 5 mais 1/2 cipolla tritata 1/4 tazza di olio 1/2 kg di zucca tagliata a cubetti 2 spicchi d'aglio tritato sale qb 1 cucchiaio. basilico tritato finemente.
Ingredienti
- 1 kg di chicchi di melograno
- 2 1/2 mais
- 1/4 cipolla (e) tritata
- 1/8 tazza (s) di olio
- 1/4 kg di zucca (e) tagliata a cubetti
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/2 cucchiaio (i) di basilico tritato finemente
- sale qb
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