Preparazione

portare a bollore l'acqua con il latte. mettete il burro, il sale, la farina sulla tavola, dove andrà impastata, aggiungete l'acqua con il latte in ebollizione, mescolando con un cucchiaio di legno per non bruciare (non potete far raffreddare l'impasto). fare delle palline delle dimensioni desiderate per i tortini.
soffriggere la cipolla fino a renderla morbida. Aggiungere i crostacei, un po 'd'acqua e il condimento. cuocere fino a quando le macchie saranno rosa. Se la preparazione è molto liquida aggiungete un cucchiaio di farina setacciata e fate cuocere fino a quando non si sarà addensato. lascia raffreddare il pino.
Arrotolare gli gnocchi per allungarli e farcirli con il pino. chiudere le polpette e piegare i bordi. freddo in olio bollente.

Ingredienti

  • per 4 persone
  • 1/2 kg di farina
  • 1/8 di burro
  • 1/2 tazza d'acqua
  • 1/2 tazza di latte
  • 1/2 tazza di locomotive cotte e tritate
  • 1/2 tazze di gamberetti sbucciati e cotti
  • 1/2 tazza di macchie pulite e tritate
  • 1 tazza di cipolla tritata finemente
  • Sale e pepe a piacere