Preparazione

1. Condire la carne macinata con sale, aglio tritato, pepe e noce moscata. Avvolgilo bene.
2. Lavare e pelare le patate. In una padella con acqua salata, cuocere le patate per circa 20 minuti.
3. Nel frattempo in una padella mettete l'olio e la cipolla tritata, lasciate cuocere a fuoco lento per circa due minuti. Aggiungere la carne e cuocere. Spegnere il fuoco e spolverare con il prezzemolo tritato.
4. Quando le patate saranno cotte, riducetele a purea, condite con noce moscata, qualche goccia di limone, pepe e margarina, avvolgete il tutto molto bene e fate raffreddare. Togliere piccole porzioni di purea, metterle nel palmo della mano, aggiungere un po 'di carne, aggiungere ancora un po' di purea e modellare a forma di palline. Passare i fagottini per l'uovo sbattuto e il pangrattato e friggerli in olio vegetale caldo.

Ingredienti

  • - 125 g di carne macinata di manzo
  • - 125 g di maiale
  • - 1 kg di patate
  • - 50 ml di olio d'oliva
  • - 1 cipolla media
  • - 3 spicchi d'aglio
  • - Qualche goccia di succo di limone
  • - 40 g di margarina
  • - Noce moscata (a piacere)
  • - 1 uovo
  • - 1 tuorlo d'uovo
  • - Briciole di pane
  • - Olio vegetale per friggere
  • - Pepe (a piacere)
  • - Prezzemolo (a piacere)
  • - Sale (a piacere)