Preparazione
1. Condire la carne macinata con sale, aglio tritato, pepe e noce moscata. Avvolgilo bene.
2. Lavare e pelare le patate. In una padella con acqua salata, cuocere le patate per circa 20 minuti.
3. Nel frattempo in una padella mettete l'olio e la cipolla tritata, lasciate cuocere a fuoco lento per circa due minuti. Aggiungere la carne e cuocere. Spegnere il fuoco e spolverare con il prezzemolo tritato.
4. Quando le patate saranno cotte, riducetele a purea, condite con noce moscata, qualche goccia di limone, pepe e margarina, avvolgete il tutto molto bene e fate raffreddare. Togliere piccole porzioni di purea, metterle nel palmo della mano, aggiungere un po 'di carne, aggiungere ancora un po' di purea e modellare a forma di palline. Passare i fagottini per l'uovo sbattuto e il pangrattato e friggerli in olio vegetale caldo.
2. Lavare e pelare le patate. In una padella con acqua salata, cuocere le patate per circa 20 minuti.
3. Nel frattempo in una padella mettete l'olio e la cipolla tritata, lasciate cuocere a fuoco lento per circa due minuti. Aggiungere la carne e cuocere. Spegnere il fuoco e spolverare con il prezzemolo tritato.
4. Quando le patate saranno cotte, riducetele a purea, condite con noce moscata, qualche goccia di limone, pepe e margarina, avvolgete il tutto molto bene e fate raffreddare. Togliere piccole porzioni di purea, metterle nel palmo della mano, aggiungere un po 'di carne, aggiungere ancora un po' di purea e modellare a forma di palline. Passare i fagottini per l'uovo sbattuto e il pangrattato e friggerli in olio vegetale caldo.
Ingredienti
- - 125 g di carne macinata di manzo
- - 125 g di maiale
- - 1 kg di patate
- - 50 ml di olio d'oliva
- - 1 cipolla media
- - 3 spicchi d'aglio
- - Qualche goccia di succo di limone
- - 40 g di margarina
- - Noce moscata (a piacere)
- - 1 uovo
- - 1 tuorlo d'uovo
- - Briciole di pane
- - Olio vegetale per friggere
- - Pepe (a piacere)
- - Prezzemolo (a piacere)
- - Sale (a piacere)
Commenti ( 0 )