Preparazione

1. Condire le bistecche con vino bianco, aglio tritato, alloro, pepe e sale.
2. Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Friggere le fette di prosciutto a fuoco medio-basso. Quando saranno leggermente dorate, metterle su un piatto e metterle da parte.
3. Mettere le bistecche nella padella con la marinata e friggerle su entrambi i lati a fuoco medio-basso.
Per il riso:
4. In una padella mettere l'olio, l'aglio tritato e cuocere a fuoco lento per circa due o tre minuti. Aggiungere il riso insieme alla margarina e un po 'di sale, mescolare con un cucchiaio di legno e far soffriggere il riso in olio d'oliva per circa un minuto. Versare l'acqua (il doppio del volume del riso), mescolare, portare a ebollizione e infornare per una decina di minuti.
5. Adagiare una fetta di prosciutto sopra ogni bistecca, guarnire con prezzemolo tritato, condire con un po 'di salsa e servire con il riso.

Ingredienti

  • - 4 bistecche di manzo
  • - 4 fette di prosciutto
  • - 100 ml di olio d'oliva
  • - 4 spicchi d'aglio
  • - 100 ml di vino bianco
  • - 2 foglie di alloro
  • - Prezzemolo (a piacere)
  • - Sale (a piacere)
  • - Pepe (a piacere)
  • Per il riso:
  • - 300 g di riso
  • - 50 ml di olio d'oliva
  • - 1 foglia di alloro
  • - 1 spicchio d'aglio
  • - 5 g di margarina
  • - Sale (a piacere)