Preparazione

Pelare gli spicchi d'aglio e strofinare l'interno di un mestolo per fonduta. versate il vino e mettete la pentola sul fuoco. portare ad ebollizione. Nel frattempo, grattugiare grossolanamente i formaggi e tagliare il pane a cubetti. diluire la farina nel brandy. Quando inizia a bollire aggiungete poco alla volta il formaggio mescolando con un cucchiaio di legno. versare la farina con il brandy nella fonduta mescolando. aggiungere il pepe e la noce moscata e mettere la fonduta sul fuoco; infilzare il pane su uno spiedino e immergerlo nella fonduta e mangiare.

Ingredienti

  • 500 gr. di groviera,
  • 300 gr. formaggio emmental,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 2 cucchiai di farina,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco,
  • 1 bicchiere di brandy,
  • 600 gr. di pagnotta,
  • 1 pizzico di noce moscata,
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero.