Frittelle Di Zucca

Si mette l'acqua tiepida in una ciotola e si fa scivolare il lievito, si aggiunge poco a poco la farina, mescolando e impastando a mano. Quando è stata aggiunta la farina potete aggiungere un po 'di zucchero, lasciando il resto a spolverare le frittelle. coprite con una tela e lasciate riposare in un luogo caldo fino a quando l'impasto non si sarà piegato.
aggiungere la purea di zucca arrostita, mescolare bene.
Mettete a scaldare l'olio e, quando sarà ben caldo, prendete dei pizzichi di pasta da forare con il pollice e versateli nell'olio, rimuovendoli quando saranno ben dorati e spolverandoli con lo zucchero. Vanno prese calde e accompagnate da una buona cioccolata calda.