Preparazione
Tagliare a metà il limone e strofinare il pollo con le due metà.
Tagliare il pollo a pezzi, aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e tritati, la paprika e il cumino. Condite con sale e pepe e mescolate bene. Riserva.
Pelare gli scalogni e tagliarli in quarti. Tagliare la pancetta a pezzi e adagiarla sul fondo della cataplana, sopra fare un letto con lo scalogno e adagiarvi sopra i pezzi di pollo.
Coprilo con i pomodori a fette.
Aggiungere un mazzetto di prezzemolo legato con una foglia di alloro e bagnare con vino bianco.
Chiudere la cataplana e cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti.
Servire con patatine. Buon appetito!
Tagliare il pollo a pezzi, aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e tritati, la paprika e il cumino. Condite con sale e pepe e mescolate bene. Riserva.
Pelare gli scalogni e tagliarli in quarti. Tagliare la pancetta a pezzi e adagiarla sul fondo della cataplana, sopra fare un letto con lo scalogno e adagiarvi sopra i pezzi di pollo.
Coprilo con i pomodori a fette.
Aggiungere un mazzetto di prezzemolo legato con una foglia di alloro e bagnare con vino bianco.
Chiudere la cataplana e cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti.
Servire con patatine. Buon appetito!
Ingredienti
- 1 limone
- 1 pollo
- 3 o 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- sale
- chili
- 300 g di scalogno
- 50 g di pancetta
- 1 lattina di pomodoro tagliato a pezzi
- 50 g di burro
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 foglia di alloro
- ± 2 dl di vino bianco
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