Preparazione

Tagliare a metà il limone e strofinare il pollo con le due metà.

Tagliare il pollo a pezzi, aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e tritati, la paprika e il cumino. Condite con sale e pepe e mescolate bene. Riserva.

Pelare gli scalogni e tagliarli in quarti. Tagliare la pancetta a pezzi e adagiarla sul fondo della cataplana, sopra fare un letto con lo scalogno e adagiarvi sopra i pezzi di pollo.

Coprilo con i pomodori a fette.

Aggiungere un mazzetto di prezzemolo legato con una foglia di alloro e bagnare con vino bianco.

Chiudere la cataplana e cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti.

Servire con patatine. Buon appetito!

Ingredienti

  • 1 limone
  • 1 pollo
  • 3 o 4 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • sale
  • chili
  • 300 g di scalogno
  • 50 g di pancetta
  • 1 lattina di pomodoro tagliato a pezzi
  • 50 g di burro
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 foglia di alloro
  • ± 2 dl di vino bianco