Preparazione

Lavate la quaglia e apritela a metà.

mettere la quaglia in un contenitore e condire con vino bianco, aglio, alloro, peperone dolce, sale, pepe nero, origano e succo di limone.

Avvolgere il tutto molto bene e riporre in frigorifero a marinare per 1 o 2 ore.

Scolare le quaglie e metterle sulla griglia.

Durante la cottura spennellare con la marinata.

Ingredienti

  • - 4 quaglie
  • - 150 ml di vino bianco secco
  • - 4 spicchi d'aglio tritati
  • - 2 foglie di alloro
  • - 1 pizzico di peperone dolce
  • - Sale q.b.
  • - pepe nero q.b.
  • - Succo di mezzo limone
  • - Origano