Preparazione
Lasciate in ammollo i ceci per 24-48 ore, questo facilita la cottura, in questo caso 15-20 minuti sotto pressione o 35 minuti senza ammollo.
Terminata la cottura schiacciare grossolanamente i ceci con una forchetta e mettere da parte.
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente e far rosolare in un filo d'olio per 2 minuti.
Aggiungete ora la purea di ceci, il soffritto e tutti gli ingredienti in una ciotola, e impastate con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile, quindi lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
Formare gli hamburger e sigillarli in una padella ben calda con un filo d'olio d'oliva per 2 minuti per lato.
Puoi conservare l'impasto in frigorifero fino a 3 giorni o congelare fino a 2 mesi.
Terminata la cottura schiacciare grossolanamente i ceci con una forchetta e mettere da parte.
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente e far rosolare in un filo d'olio per 2 minuti.
Aggiungete ora la purea di ceci, il soffritto e tutti gli ingredienti in una ciotola, e impastate con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile, quindi lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
Formare gli hamburger e sigillarli in una padella ben calda con un filo d'olio d'oliva per 2 minuti per lato.
Puoi conservare l'impasto in frigorifero fino a 3 giorni o congelare fino a 2 mesi.
Ingredienti
- 2 tazze di ceci cotti.
- 2 cipolle e mezza (piccole)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
- 6 cucchiai di farina d'avena o riso
- 2 cucchiai di farina di semi di lino.
- Sale e pepe a piacere.
- Una manciata di prezzemolo.
- Erbe aromatiche essiccate a piacere (timo e origano).
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