Preparazione

Lasciate in ammollo i ceci per 24-48 ore, questo facilita la cottura, in questo caso 15-20 minuti sotto pressione o 35 minuti senza ammollo.

Terminata la cottura schiacciare grossolanamente i ceci con una forchetta e mettere da parte.

Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente e far rosolare in un filo d'olio per 2 minuti.

Aggiungete ora la purea di ceci, il soffritto e tutti gli ingredienti in una ciotola, e impastate con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile, quindi lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.

Formare gli hamburger e sigillarli in una padella ben calda con un filo d'olio d'oliva per 2 minuti per lato.

Puoi conservare l'impasto in frigorifero fino a 3 giorni o congelare fino a 2 mesi.

Ingredienti

  • 2 tazze di ceci cotti.
  • 2 cipolle e mezza (piccole)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  • 6 cucchiai di farina d'avena o riso
  • 2 cucchiai di farina di semi di lino.
  • Sale e pepe a piacere.
  • Una manciata di prezzemolo.
  • Erbe aromatiche essiccate a piacere (timo e origano).