Preparazione

Cuoci i fagioli finché non sono cotti.

Soffriggere nell'olio metà dell'aglio, della cipolla e del sale e condire i fagioli.

Quando è freddo, scolate il brodo.

In una casseruola mettete nell'olio l'altra metà della cipolla e dell'aglio e fatelo rosolare un po ', unite le zucchine, il pepe e lasciate rosolare.

Aggiungere i funghi e i fagioli senza brodo e aggiustare di sale.

Finire con erba cipollina, grano saraceno e pinoli tritati.

Servire con hamburger di ceci, cavolo cappuccio e riso.

Ingredienti

  • 250 g di fave carioca
  • Pignone tritato a piacere (già cotto)
  • 30 g di peperone verde tritato
  • 30 g di peperone rosso tritato
  • 50 g di zucchine tritate
  • 60 g di funghi parigini tritati
  • 80 g di aglio pestato
  • 200 g di cipolla tritata finemente
  • 60 g di odore verde tritato
  • 30 g di grano saraceno
  • 100 ml di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere