Preparazione

Sbriciolare fetta in una ciotola, aggiungere olio d'oliva e aglio schiacciato. Copri e metti in frigorifero per una notte (se possibile) per il miglior risultato.
Affettare le melanzane in dischi spessi 1 cm. Cospargere leggermente ogni disco con sale all'aglio. Mescolare la paprika con l'olio d'oliva e spennellarne un po 'su ogni disco.
Preriscaldare una piastra grill a fuoco alto. Cuocere le melanzane, in lotti, fino a dorarle su ciascun lato, spennellando di tanto in tanto con altro mix di paprika e olio d'oliva.
Una volta che la polpa è morbida, trasferirla su un piatto da portata, guarnire immediatamente con il mix di fetta.

Ingredienti

  • 500 g di fetta di formaggio
  • 250 ml di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 2 melanzane
  • 1 tazza di sale all'aglio
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 tazza di olio d'oliva