Preparazione
Pulite il pesce, lavatelo e asciugatelo con un canovaccio o carta assorbente. Disporre su un piatto da portata, condire con sale e pepe siriano, spolverare con succo di limone e lasciare riposare per almeno 3 ore. Nel frattempo preparare la salsa di sesamo, come nella ricetta indicata. Friggere i filetti di pesce uno per uno. Adagiate il pesce fritto su un piatto refrattario, adagiate la pastella di paglia, le cipolle fritte e subito dopo la salsa di sesamo. Mettere in forno preriscaldato per 10 minuti prima di servire. Decorate con rametti di prezzemolo e fettine di limone e portate in tavola dopo, quando è ancora molto caldo.
Ingredienti
- 6 cucchiai di succo di limone
- 2 grandi cipolle tagliate alla francese e burro
- Rametti di prezzemolo e fettine di limone per guarnire
- 2 chili di filetto di nasello o fidanzato
- Pepe siriano a piacere
- Salsa di sesamo (taratur)
- Olio d'oliva qb
- Paglia di patate qb
- Sale qb
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