Preparazione

Piatto ecuadoriano

In una padella aggiungere l'acqua e mettere a cuocere il pesce.

Aggiungi il pomodoro, il coriandolo, i peperoni e il cetriolo.

Quando il pesce è cotto, toglierlo e metterlo da parte.

Tieni il brodo sul fuoco per controllare.
Quindi aggiungi la manioca.

Servire in un piatto fondo il brodo con la manioca, aggiungere il pesce. accompagnare con il limone.

Per 4 porzioni

Ingredienti

  • 1kg di tonno fresco
  • 0,5 kg di manioca fresca o congelata
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 pomodori a pezzetti
  • ½ cipolla tritata
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere non piccante può essere usato paprika macinata
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 8 tazze d'acqua
  • 5 rametti di coriandolo o coriandolo
  • Sale qb