Preparazione
fate un trito con le nocciole, aggiungete un po 'di panna, se volete ottenere un risultato cremoso. Riserva. Soffriggere 1 aglio non sbucciato in un filo d'olio, passare le zucchine tagliate a fettine spesse e il peperoncino in una fetta attraverso lo stesso olio.
condite la carne e passatela nella padella con l'olio derivante dalle precedenti preparazioni e lasciate riposare per qualche secondo, in modo che si abbrustolisca all'esterno e sia succosa all'interno.
impiattare le verdure sul fondo, la carne sopra e sopra le nocciole.
condite la carne e passatela nella padella con l'olio derivante dalle precedenti preparazioni e lasciate riposare per qualche secondo, in modo che si abbrustolisca all'esterno e sia succosa all'interno.
impiattare le verdure sul fondo, la carne sopra e sopra le nocciole.
Ingredienti
- 100 gr. anca di canguro
- zucchine
- Pepe rosso
- Nocciole
- Aglio
- sale e pepe bianco
- panna (facoltativa)
- olio d'oliva
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