Preparazione

fate un trito con le nocciole, aggiungete un po 'di panna, se volete ottenere un risultato cremoso. Riserva. Soffriggere 1 aglio non sbucciato in un filo d'olio, passare le zucchine tagliate a fettine spesse e il peperoncino in una fetta attraverso lo stesso olio.

condite la carne e passatela nella padella con l'olio derivante dalle precedenti preparazioni e lasciate riposare per qualche secondo, in modo che si abbrustolisca all'esterno e sia succosa all'interno.

impiattare le verdure sul fondo, la carne sopra e sopra le nocciole.

Ingredienti

  • 100 gr. anca di canguro
  • zucchine
  • Pepe rosso
  • Nocciole
  • Aglio
  • sale e pepe bianco
  • panna (facoltativa)
  • olio d'oliva