Preparazione

In una padella di medie dimensioni, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, coprire e cuocere per 10 minuti. Togliere il coperchio, abbassare la fiamma e continuare la cottura, mescolando regolarmente, per 20 minuti fino a doratura. Aggiungere il miele, condire con sale e pepe e cuocere, mescolando, per 3-4 minuti fino a caramellare.
Preriscalda il forno a 180 ° C.
Adagiare la pita su 2 teglie rivestite di carta forno e spalmare sul formaggio. Spalmate la cipolla caramellata sul formaggio. Portalo al forno e cuoci per 10 minuti finché il formaggio non inizia a bollire. Sfornare e dividere i gamberi per la pita. Cospargere di paprika e condire a piacere. Condire leggermente con olio d'oliva e infornare per 10 minuti fino a quando i gamberi sono cotti.
Per servire, mettere un cucchiaino di yogurt al centro di ogni pita e cospargere con l'aneto. Servite subito.

Ingredienti

  • 80 ml (⅓ tazza) di olio extravergine d'oliva, più l'extra per condire
  • 4 cipolle rosse piccole, tagliate a fettine sottili
  • 2 cucchiaini di miele
  • 4 pita piccoli
  • 100 g di formaggio greco kasseri, grattugiato
  • 16 gamberi verdi medi, sgusciati e puliti
  • ½ cucchiaino di paprika piccante
  • sale e pepe nero spezzato
  • 2 cucchiaini di yogurt alla greca
  • 2 cucchiai di aneto, tritato