Preparazione

Preriscalda il forno a 180 ° C.
Unisci il pollo e gli altri ingredienti tranne il succo di limone in una ciotola. Condire a piacere e mescolare delicatamente fino a quando il pollo e l'haloumi sono ben ricoperti nella miscela di erbe. Disporre il pollo in una pirofila e riempire gli spazi vuoti con haloumi. Condire con olio extravergine di oliva quindi versarvi sopra il succo di limone. Trasferire la teglia nel forno e arrostire per 50-55 minuti fino a quando il pollo e l'haloumi non saranno dorati e il pollo sarà cotto.
Servire con insalata verde o verdure al vapore

Ingredienti

  • 4 polli delle marylands
  • 200 g di formaggio haloumi, tagliato a fette spesse 1 cm
  • 60 ml (¼ di tazza) di olio extravergine di oliva, più un filo extra
  • scorza finemente grattugiata e succo di 1 limone
  • 4 rametti di timo
  • 1 rametto di rosmarino
  • ½ cucchiaino di timo secco
  • ½ cucchiaino di origano essiccato
  • ¼ cucchiaino di rosmarino essiccato
  • sale e pepe nero
  • verdure al vapore o insalata verde, per servire