Preparazione

Mescolare l'agnello con la cipolla, le erbe aromatiche, le spezie, l'uovo, il pangrattato e la feta e condire con sale e pepe. Arrotolare in piccoli pezzi delle dimensioni di una pallina da golf: dovresti ottenere circa 16-18 polpette dalla miscela.
Preriscalda il forno a 180 ° C (350 ° F / Gas 4).
Riscaldare una padella a base pesante a fuoco medio-alto e aggiungere un filo d'olio. Cuocere le polpette in lotti, per 3-4 minuti su ciascun lato o finché non diventano dorate. Mentre cuociono, sollevateli su una teglia e trasferiteli nel forno preriscaldato.
Quando tutte le polpette sono cotte, servire subito con tzatziki e insalata greca.

Ingredienti

  • 500 g di agnello tritato (macinato)
  • 1 cipolla tritata finemente
  • ½ cucchiaio di foglie di menta tritate
  • ½ cucchiaio di foglie di origano tritate
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 uovo
  • 50 g di pangrattato secco
  • 100 g di formaggio feta sbriciolato
  • sale e pepe nero appena macinato
  • olio, per cucinare