Preparazione

pulire e pelare l'anatra.
Cuocetela in pentola a pressione in acqua condita con sale, cipolla e chiodi di garofano per 40 minuti.
dopo averle scolate, eliminate le lische e sminuzzate l'anatra.
Tritate l'altra cipolla e fatela rosolare in padella con la margarina.
aggiungere il riso e mescolare fino a quando il riso inizia a essere traslucido.
acqua con un litro di brodo d'anatra ben caldo e far bollire per 10 minuti. a quel punto versare metà del riso su una teglia da sfornare, stendere sopra l'anatra sminuzzata. coprire con il riso rimasto e guarnire con fette di chorizo ​​e formaggio grattugiato.
mettere in forno, già caldo, per terminare la cottura e tostare un po '.

Ingredienti

  • 1 anatra
  • 2 cipolle
  • 1 chiodo di garofano
  • 1 cucchiaio di margarina
  • 400 g di riso ad ago
  • 1 litro di brodo d'anatra
  • 1 chorizo ​​a fette
  • formaggio grattugiato q.b.
  • sale