Preparazione

Lavate molto bene il pesce, ma senza togliere le budella, quindi pestate l'aglio con sale e gindungo. Versate nel pesce e irrorate con aceto, lasciate marinare per qualche minuto. Dopo aver ben condito mettere sulla griglia elettrica. Mentre è sul fuoco tritate in una ciotola la cipolla con il gindungo, aggiungete sale, olio e aceto e mescolate bene il tutto, aggiungete un po 'd'acqua. Dopo averlo pronto servire su un piatto largo e cospargere il pesce con la salsa di cipolla tritata, cospargere con la farina di manioca da parte e servire caldo. Abbinamento: accompagnare con vino rosso o bianco.

Ingredienti

  • farina di manioca
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla grande
  • 4 sarde
  • gindungo
  • sale