Muzongué (a base di pesce)

Mettere sul fuoco l'acqua con l'olio di palma, il pomodoro senza pelle né semi e tagliato a pezzi, la cipolla tagliata a fettine sottili e il sale. Lascia bollire un po '.
Aggiungete quindi la patata dolce dopo averla sbucciata e lavata, tagliata a cubetti non troppo piccoli e il gindungo schiacciato. Bollire per altri 10 minuti.
Dopo il tempo unire il pesce fresco tagliato a fettine e il pesce essiccato tagliato a cubetti (se il pesce essiccato è troppo salato è meglio lasciarlo a bagno per 1 ora + -).
Dopo che tutto è cotto, ci vogliono + - 10 minuti per metterlo in una terrina e servirlo con gli spinaci cotti, la farina e il funge.


Per il funge:

300 gr di farina di manioca
+ - 5 dl di acqua acqua


Portate una pentola sul fuoco con l'acqua e fatela bollire.
Togli la padella dal fuoco e versa un po 'd'acqua fredda.
Aggiungere la manioca, mescolare bene e tornare sul fuoco per cuocere, mescolando continuamente per + - 4 a 5 minuti.
Togliete dal fuoco e sbattete con uno spesso cucchiaio di legno.
È pronto per essere servito.