Preparazione

Lavate molto bene le costolette e asciugatele con carta assorbente.

Mettete sul fuoco una padella capiente con olio, margarina e aglio tritato.

Aggiungere le seppie, aggiustare di sale e pepe, coprire la padella e cuocere per circa 15 minuti.

Togliete dal fuoco, mettete le seppie in un altro contenitore e togliete con cura la cartilagine.

Tritate la cipolla, unitela al grasso dove hanno fritto le seppie, condite con la paprika e rimettetela sul fuoco finché la cipolla non sarà tenera.
Condire con aceto, reinserire le seppie e spolverare con prezzemolo tritato.
Servire con patate lesse con buccia e insalata di pomodori.

Ingredienti

  • 1 kg di seppie (seppie piccole)
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di margarina
  • 6 spicchi d'aglio
  • sale
  • chili
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 2 cucchiai di aceto
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato