Preparazione
Friggere la cipolla e l'aglio nell'olio, fino a doratura. Aggiungere la curcuma, lo zenzero, la paprika, il latte di cocco, il cariz, il coriandolo e il sale. Cuocere 8 minuti, mescolando continuamente. Cuocere le tagliatelle di riso in acqua bollente per 2 minuti. Scolare per servile mettere 2 cucchiai di spaghetti di riso in ogni piatto fondo e versarvi sopra la salsa. Guarnire con uova tritate, foglie di menta, pollo e gamberi. Per 6 persone.
Ingredienti
- ½ tazza di gamberetti pelati e cotti
- 1 tazza di pollo tritato
- 4 tazza di latte di cocco
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di polvere
- 2 cucchiai di curcuma
- 1 cucchiaino di paprika
- 250 grammi di spaghetti di riso (simili ai normali spaghetti)
- 10 foglie di menta fresca (opzionale)
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 4 uova sode e tritate
- 1 cipolla media, tritata
- Sale qb
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