Preparazione

immergere gli spaghetti di riso in acqua bollente per 5 minuti o finché non saranno morbidi.
scolare bene.

Scaldare un cucchiaio di olio in un wok e, quando è caldo, aggiungere l'aglio, il maiale e i gamberi.
rosolare per 2 minuti o finché non sarà ben cotto; Toglili dal wok.
mettere il wok a fuoco medio.

Riscaldare l'olio rimanente nel wok e aggiungere la cipolla e il curry in polvere; rosolare per 2 o 3 minuti.
Aggiungere i fagioli, la carota, lo zucchero e il sale, versarvi sopra un po 'd'acqua e far rosolare per 2 minuti.

Aggiungere le tagliatelle e la salsa di soia al wok e mescolare con 2 cucchiai di legno.
unire i germogli di soia e il maiale, insaporire con un po 'più di sale, pepe e zucchero e mescolare bene.
Decorare con strisce di cipollotto, se lo si desidera.

Ingredienti

  • 300 g di spaghetti di riso essiccati fini
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 350 g di filetto di maiale, tagliato a listarelle
  • 300 g di gamberi crudi sgusciati
  • 1 cipolla grande, tagliata a spicchi sottili
  • 1-2 cucchiai di curry in polvere
  • 150 g di fagiolini, tagliati in diagonale a pezzetti
  • 1 carota grande, tagliata a bastoncini sottili
  • 1 cucchiaino di zucchero raffinato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 200 g di germogli di soia senza le estremità dure
  • erba cipollina, tagliata a strisce sottili per guarnire facoltativamente