Preparazione

i platani vengono tagliati a fettine e fritti in olio bollente; tutte le spezie e il pane dolce sono tostati.
Si cuociono 10 pomodori maturi con il peperoncino, senza semi; poi si amalgamano gli ingredienti tostati, il cioccolato e, infine, quanto cotto. Quando tutto è amalgamato, aggiungi un po 'di achiote e il pane inzuppato. Successivamente si passa il tutto al setaccio, si aggiunge lo zucchero e si condisce con sale. infine, le banane vengono annegate lì e lasciate bollire per un momento. per servirle mettete sopra un po 'di sesamo.

Ingredienti

  • 4 banane,
  • 2 once di pepitoria,
  • 1 oncia di sesamo,
  • Cannella da 1 pollice,
  • 1 barretta di cioccolato alla cannella,
  • 6 chiodi di garofano,
  • 2 pani dolci,
  • 10 pomodori maturi,
  • 1 peperoncino guaque o uvetta,
  • achiote,
  • olio,
  • 1/2 libbra di zucchero e sale.