Trota al vapore con patate dolci e salsa di arachidi

1.Lavate le trote, un canovaccio da cucina asciutto, tagliate in diagonale ognuna di esse, invece che una fonte e spolverizzate con il succo di limone, di stagione, con sale e pepe a piacere.
2.Lasciate raffreddare in frigo per 1 ora.
3. Taglia le foglie d'acero in quattro pezzi abbastanza grandi da coinvolgere il pesce.
foglie con la 4. spruzzata di trota accettata, disporre al centro di ogni pezzo di foglia, avvolgerla in una piccola confezione e ai bordi con degli stuzzicadenti.
5. Mettere le trote in un tamales, coprire per un'ora e cuocere. Puoi anche preriscaldare un forno a 180 ° C e cuocere per 45 minuti. Servire con le patate dolci cotte bagnate con salsa di arachidi e foglie di lattuga e una fetta di pomodoro.