Preparazione

1. In una ciotola sciogliete il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Aggiungere 2 cucchiai di olio, sale e farina quanto basta per formare un impasto morbido. Versare su una superficie infarinata; impastare fino a che liscio ed elastico, circa 6-8 minuti. Mettere in una ciotola unta, girando una volta per ungere la parte superiore. Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1 ora.
2. Punch la pasta. Versare su una superficie leggermente infarinata; dividere a metà. Premere la pasta sul fondo e 1 pollice sui lati di due 14 pollici unti. teglie per pizza. Distribuire 3/4 tazze di salsa per pizza su ciascuna. Infornare a 450 gradi F per 5 minuti. Nel frattempo, in una padella, soffriggere le cipolle nell'olio rimasto finché sono teneri.
3. Disporre le fette di pomodoro sulle pizze. Unire i formaggi; cospargere di pomodori. Completare con le cipolle. Cuocere per 10-15 minuti in più o finché il formaggio non si sarà sciolto. Salsa per pizza rimanente calda; servire con la pizza.

Ingredienti

  • 1 confezione di lievito secco attivo (0,25 once)
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 tazza e mezzo di acqua calda (da 110 gradi a 115 gradi)
  • 3 cucchiai di olio d'oliva o vegetale, divisi
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 1/3 tazze di farina per tutti gli usi
  • 2 (15 once) lattine di salsa per pizza, divise
  • 2 grandi Vidalia o cipolle dolci, affettate sottilmente
  • 4 pomodori medi, tagliati a fettine sottili
  • 2 1/2 tazze di mozzarella grattugiata
  • 1 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato