Preparazione

passaggio 1: pulire molto bene le vongole.


Passaggio 2: mettete in una pentola la cipolla tritata finemente e fatela rosolare facendo attenzione a non bruciarla. Aggiungere l'aglio tritato e il prezzemolo e lasciarli cuocere a fuoco lento. a cottura quasi ultimata aggiungete la paprika e la foglia di alloro e lasciate terminare la cottura.

fase 3: aggiungere poi il vino bianco e la farina. Mescolate bene in modo che la farina non formi grumi e la salsa si addensi.

passaggio 4: aggiungere le vongole. Condite con sale e un po 'di pepe bianco e fate bollire per qualche minuto mescolando in modo che si aprano.

fase 5: aggiungere un po 'd'acqua se necessario in modo che alla fine il sugo abbia corpo, ma sia leggero e non troppo denso.

Ingredienti

  • vongole
  • olio d'oliva
  • cipolla
  • Aglio
  • prezzemolo
  • alloro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • paprika dolce
  • Pepe bianco
  • sale