Preparazione

Lessare mezzo chilo di costata di maiale, o mezzo chilo di spina dorsale, con le banane precedentemente sbucciate e tagliate in quattro. Quando le banane si ammorbidiscono, vengono tolte, schiacciate con una forchetta, cosparse di sale e rimesse nella pentola. Aggiungere le patate tritate, la yucca e cuocere la zuppa.

Ingredienti

  • costata di maiale o spina dorsale
  • guinea (banana)
  • Patata
  • Manioca
  • sale e pepe