Preparazione

preparazione
Mettere il riso a bagno nel brodo freddo per un'ora, portarlo sul fuoco a cuocere per circa 25 minuti, aggiungendo le patate, l'olio, il coriandolo, il sale, il pepe e il cumino, fino a quando le patate saranno morbide.
A parte preparate una frittata con le uova, fatela raffreddare, tagliatela a quadratini e aggiungetela alla zuppa.
Questa preparazione viene sempre servita con carne macinata e fette di carne matura.

Ingredienti

  • 10 tazze di brodo di base
  • 1 tazza di riso crudo
  • 4 patate medie, sbucciate e tritate
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 cipolline sbucciate, tritate e macinate
  • 1 cucchiaio di coriandolo e prezzemolo tritati
  • 4 uova sbattute (facoltativo)