Preparazione
Lavate molto bene il pesce, ma senza togliere le budella, quindi pestate l'aglio con sale e gindungo. Versate nel pesce e irrorate con aceto, lasciate marinare per qualche minuto. Dopo aver ben condito mettere sulla griglia elettrica. Mentre è sul fuoco tritate in una ciotola la cipolla con il gindungo, aggiungete sale, olio e aceto e mescolate bene il tutto, aggiungete un po 'd'acqua. Dopo averlo pronto servire su un piatto largo e cospargere il pesce con la salsa di cipolla tritata, cospargere con la farina di manioca da parte e servire caldo. Abbinamento: accompagnare con vino rosso o bianco.
Ingredienti
- farina di manioca
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cipolla grande
- 4 sarde
- gindungo
- sale
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