Preparazione

Spalmate l'orata, tagliatela da entrambi i lati e condite con sale e succo di mezzo limone e lasciate marinare per mezz'ora.
Accendi il fuoco (carbone) o riscalda il piatto.
Quando sarà molto caldo grigliare il pesce.
Nel frattempo preparate una salsa con l'aglio affettato finemente, il prezzemolo tritato e l'olio d'oliva.
Quando il pesce è grigliato, toglierlo dalla griglia e disporlo su un piatto da portata, versarvi sopra la salsa e servire.

Servire con insalata e patate lesse.

Per sapere se la doratura proviene dal mare o dall'acquacoltura, guarda la foto.
Se quello dorato ha quel segno vicino all'occhio, è il mare

Ingredienti

  • 1 kg di orata
  • 3 spicchi d'aglio
  • prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale
  • succo di mezzo limone