Menu principale
Ristorante Marquês da Varjota
|
Couvert
Presunto defumado, queijo gouda e azeitonas.
|
|
Couvert
|
Ameijoas Alentejanas
Ameijoas, cerveja e coentro.
|
|
Ameijoas Alentejanas
|
Chouriço Caseiro
Tipo Português
|
|
Chouriço Caseiro
|
Pão Português c/ Manteiga
|
|
Pão Português c/ Manteiga
|
Patanisca de Bacalhau
lascas de bacalhau com ovo e salsa.
|
|
Patanisca de Bacalhau
|
Pica-pau
Filet Mignon trinchado.
|
|
Pica-pau
|
Bruschetta al Prosciutto di Parma affumicato
Presunto parma com queijo mussarela.
|
|
Bruscheta de Presunto Parma« Bruschetta al Prosciutto di Parma affumicato
|
Cozze alla Marinheira
mexilhões, tomate, cebola, coentro e azeite.
|
|
Mexilhões à Marinheira« Cozze alla Marinheira
Queijo da Serra« Formaggio di Montagna
|
Gamberetti Alla Griglia
Camarão grelhado salteado no alho.
|
|
Camarão na Chapa« Gamberetti Alla Griglia
Camarão à Milanesa« Gamberetti alla Milanese
Pão de Alho« Pane all'aglio
|
Polpo alla Valdemir Paiva
|
|
Polvo à Valdemir Paiva« Polpo alla Valdemir Paiva
|
Spiedini di aragosta e gamberetti
Lagosta, camarão, tomate, cebola, pimentão e com molho de manteiga.
|
|
Espetada de Lagosta e Camarão« Spiedini di aragosta e gamberetti
Bolinho de Bacalhau« Torta di baccalà
Polvo ao Vinagrete« Vinaigrette Polpo
|
Salada Campestre
cenoura, alface, rúcula, tomate e queijo ralado.
|
|
Salada Campestre
|
Insalata mista
alface, rúcula e tomate.
|
|
Salada Mista« Insalata mista
|
Insalata tropicale
alface, tomate, frutas e camarão.
|
|
Salada Tropical« Insalata tropicale
|
Carne de Porco Alentejana
cubos de carne de porco, ameijoas e batatas em cubo.
|
|
Carne de Porco Alentejana
|
Peito de Frango com Laranja
Peito de frango ao molho de laranja, acompanha arroz de brócolis.
|
|
Peito de Frango com Laranja
|
Spaghetti a Portuguesa
Cubos de filé ao molho de tomate e spaghetti.
|
|
Spaghetti a Portuguesa
|
Steak au Poivre
filé mignon na frigideira coberta com pimenta do reino em grãos, ao molho de conhaque e creme de leite. Acompanha arroz branco.
|
|
Steak au Poivre
|
Tornedo á Moda da Chef
Filé mignon na frigideira, creme de leite, cebola , azeitona, vinho do Porto e arroz de brócolis.
|
|
Tornedo á Moda da Chef
|
Tornedo ao Brandy
Filé mignon na frigideira, molho ao brandy, batata frita e arroz branco.
|
|
Tornedo ao Brandy
|
Tornedo ao Madeira
Filé mignon na frigideira, molho madeira, batata frita e arroz branco.
|
|
Tornedo ao Madeira
|
Tornedo ao Marquês
Filé mignon na frigideira, molho cerveja com natas, batata frita e arroz branco.
|
|
Tornedo ao Marquês
|
Tornedo ao Roquefort
filé mignon na frigideira, molho roquefort e arroz branco.
|
|
Tornedo ao Roquefort
|
Bistecca alla portoghese
Filé mignon na frigideira, batata frita, 2 ovos e arroz branco.
|
|
Bife à Portuguesa« Bistecca alla portoghese
|
Bistecca con uovo in cima
Filé mignon na frigideira, ovo e batata frita.
|
|
Bitoque« Bistecca con uovo in cima
|
Petto di pollo grigliato
Peito de frango com fritas e arroz branco.
|
|
Peito de Frango Grelhado« Petto di pollo grigliato
|
Bacalhau á Confraria
Bacalhau no forno, presunto parma, batata ao murro. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau á Confraria
|
Bacalhau ao Queijo com Camarão
Bacalhau assado no forno com queijo grana padano, queijo parmesão, queijo gruyére, vinho branco, creme de leite, camarão. Acompanha arroz de brócolis.
|
|
Bacalhau ao Queijo com Camarão
|
Bacalhau com Camarão
Bacalhau frito, camarão, tomate, pimentão, cebola, alho, azeite Português e batata. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau com Camarão
|
Bacalhau em Crosta de Ervas
Bacalhau assado no forno com tomate, manjericão, azeitona e batatas ao murro. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau em Crosta de Ervas
|
Bacalhau Entre Rios
Posta assada no forno, cebola, alho, batata cubo, azeite Português. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau Entre Rios
|
Bacalhau zé do Pipo
Posta assada no forno com alho e cebola, purê. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau zé do Pipo
|
Misto Lagareiro
bacalhau e polvo grelhados na brasa,batata ao murro, pimentão, azeitona, cebola assada, azeite, alho. Acompanha arroz branco.
|
|
Misto Lagareiro
|
Pargo á Lagareiro
Pargo inteiro assado na brasa, batata ao murro,azeitonas, cebola, salsa, azeite e alho. Acompanha arroz branco.
|
|
Pargo á Lagareiro
|
Peixada à Portuguesa
Filé de Sirigado, batata, cebola, pimentão. Acompanha arroz branco.
|
|
Peixada à Portuguesa
|
Peixada Nordestina
Filé de Sirigado, batata, cebola, pimentão, ovo, leite de coco, coentro. Acompanha arroz branco.
|
|
Peixada Nordestina
|
Salmão ao Molho de Camarão
Salmão na brasa com legumes, salteado no alho, com molho de camarão. Acompanha arroz branco.
|
|
Salmão ao Molho de Camarão
|
Sirigado á la Denise
Filé de Sirigado no forno, batata, cebola, alho, banana.Acompanha arroz branco.
|
|
Sirigado á la Denise
|
Sirigado á Lagareiro
Filé de Sirigado grelhado, batata ao murro, pimentão, azeitona, cebola assada, azeite, alho. Acompanha arroz branco.
|
|
Sirigado á Lagareiro
|
Sirigado á Moda da Chef
Filé de Sirigado com creme de leite, cebola, azeitona, vinho do Porto e arroz de brócolis.
|
|
Sirigado á Moda da Chef
|
Sirigado á Padeiro
Filé de Sirigado assado no forno com cebola, alho, tomate, chouriço, batata, azeite Português e vinho branco. Acompanha arroz branco.
|
|
Sirigado á Padeiro
|
Sirigado ao Molho de Camarão
Filé de Sirigado grelhado, cebola, tomate, coentro. Acompanha arroz branco.
|
|
Sirigado ao Molho de Camarão
|
Sirigado ao Queijo com Camarão
Filé de sirigado no forno com queijo grana padano, queijo parmesão, queijo gruyére, vinho branco, creme de leite e camarão. Acompanha arroz de brócolis.
|
|
Sirigado ao Queijo com Camarão
|
Sirigado em Crosta de Castanha e Arroz de Tomate
Filé de sirigado grelhado, castanha e arroz de tomate.
|
|
Sirigado em Crosta de Castanha e Arroz de Tomate
|
Sirigado Entre Rios
Filé de Sirigado assado no forno, cebola, alho, batata em cubos, azeite Português. Acompanha arroz branco.
|
|
Sirigado Entre Rios
|
Sirigado Grelhado
Filé de Sirigado com molho de alcaparras e legumes. Acompanha arroz branco.
|
|
Sirigado Grelhado
|
Sirigado na Telha
Filé de Sirigado assado no forno com cebola, alho, tomate, purê de batata, vinho branco e azeite Português. Acompanha arroz branco.
|
|
Sirigado na Telha
|
Baccalà alla panettiera
Bacalhau assado no forno, cebola, alho, tomate, chouriço, batata, azeite Português e vinho branco. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau á Padeiro« Baccalà alla panettiera
|
Baccalà alla panna
Bacalhau desfiado com molho branco, creme de leite, batata palha, gratinado no forno, acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau com Natas« Baccalà alla panna
|
Baccalà alla portoghese
posta cozida com legumes e ovos. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau á Portuguesa« Baccalà alla portoghese
|
Codfish Brás
Bacalhau desfiado, cebola, alho, batata palha, ovo, azeitonas. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau á Braz« Codfish Brás
|
Dentice al forno
Pargo inteiro no forno com batatas e cebolas. Acompanha arroz branco.
|
|
Pargo no Forno« Dentice al forno
|
Dentice alla griglia
Pargo inteiro com camarão e legumes. Acompanha arroz branco.
|
|
Pargo Grelhado ao Marquês« Dentice alla griglia
|
Merluzzo Al Minhota
Posta de bacalhau frita, batata chips e cebola. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau á Minhota« Merluzzo Al Minhota
|
Merluzzo con Broa su Green Bed
Bacalhau assado no forno com crosta de broa, batata ao murro e folhas verdes. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau com Broa e Cama Verde« Merluzzo con Broa su Green Bed
|
Merluzzo Gomes de Sá
Bacalhau em lascas com batatas às rodelas, cebola, ovo, azeitona. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau á Gomes de sá« Merluzzo Gomes de Sá
|
Merluzzo in Crosta di Mandorle
Bacalhau assado, vinho do Porto, purê e amêndoas. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau em Crosta de Amêndoas« Merluzzo in Crosta di Mandorle
|
Merluzzo lagareiro
Grelhado na brasa, batata ao murro, pimentão, azeitona, cebola assada, azeite, alho. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau á Lagareiro« Merluzzo lagareiro
|
Merluzzo su tegola
Bacalhau assado no forno, cebola, alho, tomate, purê de batata, vinho branco e azeite Português. Acompanha arroz branco.
|
|
Bacalhau na Telha« Merluzzo su tegola
|
Riso di baccalà
Cubos de bacalhau, tomate, cebola, alho e brócolis. Acompanha arroz branco.
|
|
Arroz de Bacalhau« Riso di baccalà
|
Salmone grigliato
Salmão na brasa com legumes, molho de alcaparras. Acompanha arroz branco.
|
|
Salmão Grelhado« Salmone grigliato
|
Spezzatino di baccalà
Cubos de bacalhau no molho, cebola, tomate, batata inglesa, pimentão. Acompanha arroz branco.
|
|
Caldeirada de Bacalhau« Spezzatino di baccalà
|
Arroz a Valenciana
Medalhões de lagosta, camarão, polvo, ameijoas, cebola, alho, pimentão e açafrão.
|
|
Arroz a Valenciana
|
Camarão á Delícia
Camarão com molho branco, banana e queijo ralado.
|
|
Camarão á Delícia
|
Camarão á la Grega
Camarão empanado com arroz á grega gratinado com queijo mussarela.
|
|
Camarão á la Grega
|
Camarão a Vovó Amélia
Camarão grelhado com molho branco.
|
|
Camarão a Vovó Amélia
|
Camarão ao Marquês
Camarão com molho branco e queijo ralado.
|
|
Camarão ao Marquês
|
Cataplana de Frutos do mar
Lagosta, camarão, polvo, ameijoas, batata, tomate, cebola e pimentão.
|
|
Cataplana de Frutos do mar
|
Dueto do Marquês
Lagosta e camarão com molho branco.
|
|
Dueto do Marquês
|
Grelhada de Frutos do mar
Na brasa, lagosta, camarão, batata frita e acompanha arroz branco.
|
|
Grelhada de Frutos do mar
|
Lagosta á Delícia
Lagosta com molho branco, banana e queijo.
|
|
Lagosta á Delícia
|
Misto do mar no Forno
Lagosta, polvo e sirigado assado com batata e cebola.
|
|
Misto do mar no Forno
|
Moqueca de Lagosta e Camarão
Medalhões de lagosta e camarão ao leite de coco, azeite de dendê, tomate, coentro, alho, pirão e arroz branco.
|
|
Moqueca de Lagosta e Camarão
|
Polvo ao Camarão Flambado
Polvo, camarão, cebola, coentro,flambado no conhaque. Acompanha batata ao murro.
|
|
Polvo ao Camarão Flambado
|
Polvo Assado no Forno
Polvo no forno com batatas e cebola.
|
|
Polvo Assado no Forno
|
Sinfonia de Frutos do mar
Na brasa, lagosta, camarão, sirigado, polvo, batata frita e acompanha arroz branco.
|
|
Sinfonia de Frutos do mar
|
Sirigado à Delìcia
Filé de sirigado com molho branco, banana e queijo ralado.
|
|
Sirigado à Delìcia
|
Aragosta alla griglia
lagosta na brasa, batata frita e acompanha arroz branco.
|
|
Lagosta Grelhada« Aragosta alla griglia
|
Cataplana di polpo con patate dolci
Polvo, batata doce, tomate, cebola e pimentão.
|
|
Cataplana de Polvo com Batata Doce« Cataplana di polpo con patate dolci
|
Polpo alla Lagareiro
Polvo assado na brasa com batata ao murro, pimentão, azeite Português e alho. Acompanha arroz branco.
|
|
Polvo á Lagareiro« Polpo alla Lagareiro
|
Riso ai frutti di mare
Medalhões de lagosta, camarão, polvo, ameijoas, tomate, cebola, alho e coentro.
|
|
Arroz de Marisco« Riso ai frutti di mare
|
Riso al polpo
polvo com cebola, alho, tomate.
|
|
Arroz de Polvo« Riso al polpo
|
Spaghetti ai frutti di mare
Medalhões de lagosta, camarão, polvo, ameijoas, cebola, alho, tomate, coentro.
|
|
Spaghetti de Frutos do mar« Spaghetti ai frutti di mare
|
Sorvete Creme com Compota de Tomate
|
|
Sorvete Creme com Compota de Tomate
Baba de Camelo« Camel Drool
Mousse de Chocolate« Mousse al cioccolato
|
Mousse al frutto della passione
|
|
Mousse de Maracujá« Mousse al frutto della passione
Commenti ( 4 )
O Dia de Reis foi comemorado em grande estilo por mim e meu esposo: almoçamos no Marquês da Varjota. Ótimo ambiente, atendimento impecável e o Bacalhau entre os Rios é de perder o fôlego ! Parabéns D. Berta. Continue sempre com essa Personalidade carismática, que conquista a todos aqueles que a conhecem !!!
A turma das " autoridades" do SEBRAE/CE, vem comemorando o aniversário dos colegas sempre no Marquês pois o bacalhau é excelente e o atendimento nota 10.
Fui com toda a família (32 pessoas) no aniversário de minha esposa e gostamos muitíssimo de todos os pratos pedidos, mas, em especial, bacalhau com natas. Vale a pena.
Estive dia 28/09/2011 em um almoço no Restaurante Marques da Varjota.Gostei muito do ambiente. A comida é maravilhosa e os pratos são muito bem servidos. Recomendo