Preparazione

separare i tuorli dagli albumi e sbatterli con un pizzico di sale e mettere da parte. quindi aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi versarvi lo sciroppo d'ananas, mescolare, setacciare la farina (insieme al lievito) in questo composto e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo, Infine mettete gli albumi nel castello, ma non mescolate mai solo prendendoli con molta attenzione in modo che gli albumi si sciolgano. per finire stendete la forma del buco con il caramello in liquido e adagiate le fette di ananas già asciutte, tornate in forma o come preferite, quindi versate il preparato all'interno e mettete in forno precedentemente riscaldato a 180º per 30m. sformare caldo.

Ingredienti

  • 1 lattina di ananas sciroppato;
  • 2 tazze da tè di farina bianca come la neve;
  • 2 tazze di tè allo zucchero;
  • 6-8 uova;
  • 1 cucchiaino di caffè in polvere (espresso);
  • caramello sciroppato qb. per diffondere la forma.
  • 1 tortiera con foro al centro.