Preparazione

cuocete la zucca in abbondante acqua salata e poi scolatela molto bene. versate la zucca ancora calda in una ciotola e schiacciatela. aggiungete la farina poco a poco, mescolando molto bene.
se aggiungi l'uovo, è a questo punto. l'impasto non deve essere morbido, ma se è troppo duro aggiungere un po 'd'acqua per cuocere la zucca.
si frigge a cucchiaiate in olio ben caldo, lasciandolo rosolare da ambo i lati.
vengono serviti a pranzo, spolverati di zucchero e cannella.

Ingredienti

  • 500 g di zucca (gialla) già sbucciata;
  • 500 g di farina di frumento;
  • 1 uovo (facoltativo);
  • olio per friggere;
  • zucchero e cannella