Preparazione
In una padella capiente, rosolare le patate in olio d'oliva.
Aggiungere il sale e mescolare fino a doratura, facendo attenzione a non smontare le patate. Riserva. In un'altra padella scaldate l'olio rimasto e fate soffriggere la cipolla e l'aglio per circa 5 minuti.
Aggiungere il merluzzo sminuzzato e cuocere con la padella coperta per circa 5 minuti.
Aggiungere mezza tazza (tè) della panna e versare in un contenitore refrattario unto d'olio.
Disporre le patate messe da parte, il resto della panna e il parmigiano.
Preriscaldare il forno a 180º per circa 30 minuti o fino a doratura.
Aggiungere il sale e mescolare fino a doratura, facendo attenzione a non smontare le patate. Riserva. In un'altra padella scaldate l'olio rimasto e fate soffriggere la cipolla e l'aglio per circa 5 minuti.
Aggiungere il merluzzo sminuzzato e cuocere con la padella coperta per circa 5 minuti.
Aggiungere mezza tazza (tè) della panna e versare in un contenitore refrattario unto d'olio.
Disporre le patate messe da parte, il resto della panna e il parmigiano.
Preriscaldare il forno a 180º per circa 30 minuti o fino a doratura.
Ingredienti
- 400 gr di merluzzo dissalato e sminuzzato
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 6 patate lesse, a cubetti
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cipolle affettate
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 4 tazze di merluzzo dissalato sminuzzato (circa 400 g)
- 1 lattina di panna
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
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