Preparazione
mettere il baccalà in una pirofila e coprirlo con acqua bollente.
Copri il contenitore e lascialo riposare per 20 minuti.
Trascorso questo tempo togliete il baccalà dall'acqua, privatelo della pelle e delle lische e sminuzzatelo.
Mettilo in un contenitore profondo, coprilo con latte caldo e lascialo in infusione per 1,30-2 ore.
In un recipiente profondo, che può andare sul fuoco e nel forno, versare l'olio, l'aglio e le cipolle tagliate a fettine e far rosolare.
Non appena la cipolla inizia a rosolare, aggiungere le patate, precedentemente cotte con la buccia, sbucciate e tagliate a fettine.
Aggiungere le patatine di merluzzo a strati, condire e infornare (220 ° C) da 15 a 20 minuti.
Servire ben caldo, nello stesso contenitore, e guarnire con olive, prezzemolo tritato e uova sode tagliate a fettine.
Copri il contenitore e lascialo riposare per 20 minuti.
Trascorso questo tempo togliete il baccalà dall'acqua, privatelo della pelle e delle lische e sminuzzatelo.
Mettilo in un contenitore profondo, coprilo con latte caldo e lascialo in infusione per 1,30-2 ore.
In un recipiente profondo, che può andare sul fuoco e nel forno, versare l'olio, l'aglio e le cipolle tagliate a fettine e far rosolare.
Non appena la cipolla inizia a rosolare, aggiungere le patate, precedentemente cotte con la buccia, sbucciate e tagliate a fettine.
Aggiungere le patatine di merluzzo a strati, condire e infornare (220 ° C) da 15 a 20 minuti.
Servire ben caldo, nello stesso contenitore, e guarnire con olive, prezzemolo tritato e uova sode tagliate a fettine.
Ingredienti
- 500 g di merluzzo ammollato
- latte
- 1 dl di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cipolle
- 500 g di patate
- sale e pepe
- Olive nere
- prezzemolo
- 2 uova sode
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