Preparazione

Condisci il pesce con sale.

Pelare la cipolla e le patate, tagliarle a fettine sottili e spargere le cipolle sul fondo della padella e le patate sulle cipolle.

Tagliate il peperone a listarelle avendo cura di pulirlo da tutti i semi e dalle bucce bianche. Distribuire le strisce di peperone sulle patate.

Lavate il pomodoro, tagliatelo a pezzi e adagiatelo sulle restanti verdure. Condire con olio d'oliva,
coprire la padella e cuocere a fuoco lento. Scuoti la padella di tanto in tanto.

Dopo 10-15 minuti le patate sono sul fuoco, aggiungere il pesce e la
peperoncini sbriciolati.

Coprite di nuovo la padella e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti circa per cuocere il pesce.

Mescola di tanto in tanto.

Cospargere di coriandolo e servire caldo. Buon appetito!

Ingredienti

  • 1 cipolla grande
  • 600 gr di patate
  • 1 peperone
  • 3 pomodori
  • 1 dl di olio d'oliva
  • 2 kg di pesce vario per caldeirada (rana pescatrice, sapio, pata-roxa, gattuccio, rossa, razza, cozze ...)
  • sale
  • 1 peperoncino