Preparazione

Cuocere il nasello e lavarlo in acqua fredda. Condite con sale.
Pelare la cipolla e tagliare le ruote. Pelate l'aglio e tritatelo finemente.
Mettere l'olio d'oliva su una teglia e adagiarci sopra il nasello. In cima, aggiungi l'aglio, la cipolla, la paprika e il pepe. Condire con il restante olio d'oliva e vino bianco. Cuocere in forno.
Mondate il cavolfiore e mettetelo in acqua fredda. Quindi cuocetelo in padella con acqua e sale.
Dopo che il nasello è pronto, cospargere di prezzemolo tritato. Guarnire con il cavolfiore.

Ingredienti

  • 800 gr di nasello
  • 150 gr di cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 dl di olio d'oliva
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 15 gr di paprika
  • 600 gr di cavolfiore
  • 1 dl di vino bianco secco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.