Baccalà Spirituale

Cuoci il merluzzo. Lasciar raffreddare e sminuzzare a grosse scaglie.

In una ciotola tritate il pane e irrorate con il latte. Metti a bagno per qualche minuto. Quindi schiacciare il pane con il latte per fare una purea di pane. Riserva.

Metti il ​​purè di patate e le carote nello spremiagrumi. Riserva.

Mescolare la panna acida come la cagliata con una forchetta. Riserva.

Accendi il forno per preriscaldare.

In una casseruola capiente mettete la cipolla con l'olio e la margarina e fatela rosolare.

Aggiungere il purè di patate e le carote e mescolare bene.

Mettere la purea di pane e la noce moscata e mescolare ancora fino a quando il tutto non sarà corposo.

Aggiungere metà del merluzzo e mescolare. Spegnete il fuoco e regolate il sale.

Su un vassoio adagiate metà della massa di purea, coprite con il resto del baccalà e sopra adagiate il resto della pasta.

Coprite il tutto con il composto di formaggio e panna acida e cospargete con il parmigiano grattugiato. Infornare a 200 ° C fino a doratura (qui a casa ci sono voluti 45 minuti).

Servire caldo e buon appetito!