Preparazione
In una padella con acqua cuocere il baccalà; rimuovere la pelle e brufoli e scheggia.
In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento finché non si sfaldano. Aggiungere il Porto e condire con sale, pepe e origano.
Aggiungere il finocchio tritato, il merluzzo ei funghi. Coprite e lasciate cuocere un po '.
Togliere dal fuoco e unire il formaggio grattugiato e la panna mescolata allo zafferano. Mescolare bene.
Servire con riso bianco.
In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento finché non si sfaldano. Aggiungere il Porto e condire con sale, pepe e origano.
Aggiungere il finocchio tritato, il merluzzo ei funghi. Coprite e lasciate cuocere un po '.
Togliere dal fuoco e unire il formaggio grattugiato e la panna mescolata allo zafferano. Mescolare bene.
Servire con riso bianco.
Ingredienti
- 400 g di merluzzo ammollato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cipolle tritate
- 500 g di pomodori senza pelle e senza semi.
- 1 calice di porto bianco
- 1 cucchiaino di origano
- 1 rametto di finocchio
- 150 g di funghi arrotolati
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 dl di panna
- 1 pizzico di zafferano
- sale e pepe
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