Preparazione

In una padella con acqua cuocere il baccalà; rimuovere la pelle e brufoli e scheggia.

In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento finché non si sfaldano. Aggiungere il Porto e condire con sale, pepe e origano.

Aggiungere il finocchio tritato, il merluzzo ei funghi. Coprite e lasciate cuocere un po '.

Togliere dal fuoco e unire il formaggio grattugiato e la panna mescolata allo zafferano. Mescolare bene.

Servire con riso bianco.

Ingredienti

  • 400 g di merluzzo ammollato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 2 cipolle tritate
  • 500 g di pomodori senza pelle e senza semi.
  • 1 calice di porto bianco
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 rametto di finocchio
  • 150 g di funghi arrotolati
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 2 dl di panna
  • 1 pizzico di zafferano
  • sale e pepe