Sfoglia di merluzzo con senape

In una padella mettete l'olio, unite l'infuso di aglio nell'olio e la cipolla tritata e fatela rosolare.
Aggiungere il porro tagliato a fettine sottili.
Quando il porro sarà morbido aggiungete il baccalà precedentemente cotto e tritato e fate cuocere.
Cospargere di farina, irrorare con il latte e far addensare a fuoco moderato.
Condire con sale, pepe e noce moscata. Togliere dal fuoco e aggiungere la senape e il coriandolo.
Lasciar raffreddare.
In una pirofila, foderate con carta forno, adagiate 3 sfoglie di pasta filo, debitamente spennellate con burro fuso. Posizionare il ripieno, chiudere e sovrapporre altri 3 fogli per coprire la torta. Spennellate con il burro e unite le estremità.
Cuocere in forno preriscaldato a 200º per 25 minuti.
Buon appetito.