Preparazione
Disporre le strisce di mais e condirle con succo di limone, sale e pepe. Lasciar marinare per 30 minuti.
In una teglia aggiungete l'acqua fino a quando non sarà alta circa 5 cm, unite le foglie di alloro e portate sul fuoco, a fuoco lento, fino al bollore.
Aggiungere il pesce e i chicchi di gamberi, cuocere, togliere il pesce e i gamberi dalla padella e mettere da parte.
In una casseruola a fuoco vivace, sciogliere il burro, aggiungere la cipolla e gli spicchi d'aglio tritati finemente, aggiungere il peperone dolce e lasciar cuocere fino a doratura.
Aggiungete poi lo spumante e 2 dl di brodo per cuocere la cernia e fatela bollire fino a che non si sarà dimezzata.
Condite con sale e pepe e rimettete a fuoco.
In una ciotola a parte sciogliete la maizena nella panna, aggiungetela al composto e lasciate addensare.
Servire con la salsa e accompagnare con il riso. Buon appetito!
In una teglia aggiungete l'acqua fino a quando non sarà alta circa 5 cm, unite le foglie di alloro e portate sul fuoco, a fuoco lento, fino al bollore.
Aggiungere il pesce e i chicchi di gamberi, cuocere, togliere il pesce e i gamberi dalla padella e mettere da parte.
In una casseruola a fuoco vivace, sciogliere il burro, aggiungere la cipolla e gli spicchi d'aglio tritati finemente, aggiungere il peperone dolce e lasciar cuocere fino a doratura.
Aggiungete poi lo spumante e 2 dl di brodo per cuocere la cernia e fatela bollire fino a che non si sarà dimezzata.
Condite con sale e pepe e rimettete a fuoco.
In una ciotola a parte sciogliete la maizena nella panna, aggiungetela al composto e lasciate addensare.
Servire con la salsa e accompagnare con il riso. Buon appetito!
Ingredienti
- 8 tranche di cernia
- 350 g di gherigli di gamberetti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 5 dl di spumante (champagne)
- 2 dl di panna
- 1 cucchiaio ben riempito di burro
- 1 cucchiaio da dessert di farina di mais
- 1 cucchiaino di peperone dolce
- 2 foglie di alloro
- Succo di 1 limone grande
- Erba cipollina q.b.
- Sale e pepe q.b.
Commenti ( 0 )