Preparazione

Condisci il pollo con sale e pepe. Mescolare le mandorle con lo zucchero a velo e ½ cucchiaino di cannella. Riserva. In una casseruola mettete il pollo, il burro, la cipolla, il prezzemolo, il resto della cannella e lo zucchero. Cuocere per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Abbassare la fiamma e cuocere per altri 20 minuti. Dopo il raffreddamento, rimuovere il pollo e tagliarlo a pezzetti. Rimettere la padella, aggiungere le uova leggermente sbattute e aggiungere lo zenzero, il prezzemolo rimasto e il sale. Mescolare senza sosta e cuocere fino a quando le uova sono cotte. Scongelare la pasta secondo la confezione e aprirla con il mattarello. Con uno di essi ricoprire il fondo e il lato in modo unto. Cospargere con metà del composto di mandorle e disporre il ripieno freddo. Distribuire il resto del composto di mandorle sul ripieno. Coprite la torta con l'altra pasta aperta. Taglia l'eccesso di pasta attorno all'intera forma. Pizzica l'intero bordo con le dita. Mettere in un forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a doratura. Sformare con cura e rimettere in forno a dorare completamente.

Tetto:
Mescolare lo zucchero con la cannella e cospargere sulla torta calda. Servire dopo.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio e ½ (tè) di cannella in polvere
  • 4 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/3 di tazza di zucchero a velo
  • ½ tazza di burro
  • 2 semilavorati di pasta sfoglia surgelati (400 grammi l'uno)
  • 600 grammi di coscia di pollo senza pelle e coscia
  • 250 grammi di mandorle tostate pelate e tritate
  • Sale e pepe nero qb
  • 1 chilo di cipolla tritata
  • 4 uova
  • Tetto:
  • ¼ tazza di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere