Preparazione

Cuocere le patate già sbucciate e tagliate a cubetti e mettere da parte.

Dissalare il baccalà (lasciarlo in acqua per una notte e cambiare l'acqua almeno 3 volte per eliminare il sale).

Mettere in una ciotola di vetro e cuocere le patatine nel microonde per 5 minuti e mettere da parte.

In una ciotola mescolate la panna, il latte di cocco, il curry, la mozzarella, il goronzola e le erbe aromatiche.

Su una teglia adagiate uno strato di patate lesse, sopra adagiate le patatine di baccalà e versateci sopra la salsa.

Condire con sale a piacere.

Cospargere di parmigiano e gratinare per 7 minuti in forno.

Cospargere con erba cipollina e servire.

Ingredienti

  • 1/2 kg di merluzzo in schegge
  • 4 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 barattolo di crema senza siero
  • 1 tazza di caffè al latte di cocco
  • 100 g di mozzarella a listarelle
  • 100 g di gorgonzola a pezzetti
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • Erbe aromatiche e sale qb (rosmarino, timo, prezzemolo, prezzemolo, basilico ed erba cipollina, tutto
  • stufato)
  • 1 cucchiaio di curry
  • Sale qb