Preparazione

Tagliare il tonno a fettine sottili e condire con sale, pepe, alloro, aglio, aceto, vino bianco e origano. Lasciate marinare le bistecche in questa preparazione per almeno 3 ore, rigirandole di tanto in tanto.
Scolare le bistecche di tonno e friggerle su entrambi i lati fino a formare una crosta.
Rimuovere le bistecche e versare la maionese e la marinata nell'olio. Portare a ebollizione e poi versare sulle bistecche.
Servire le bistecche ben calde. Servire con patate, mais o riso.

Ingredienti

  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 dl di olio d'oliva
  • 1 foglia di alloro
  • 2,5 dl di aceto
  • 2,5 dl di vino bianco
  • 3 spicchi d'aglio schiacciati
  • 750 g di tonno
  • alcepás (modo regionale di designare il pimento) q.s.
  • origano q.b.
  • sale q.b.