Preparazione
iniziare pelando le patate e cuocerle in abbondante acqua salata. cuocere anche gli spinaci, ma a parte. Nel frattempo condire il salmone con sale, pepe e un po 'di aglio in polvere. A fine cottura scolare bene gli spinaci e mettere da parte. Scolare anche le patate, una volta cotte, e passarle dal passo vite. aggiungere il latte e il burro e portare a ebollizione. condire a piacere con sale, pepe e noce moscata. unite gli spinaci, avvolgeteli con cura e metteteli da parte in un luogo caldo per evitare che si raffreddino, quindi portate sul fuoco una padella antiaderente con un filo d'olio e cuocete il salmone da entrambi i lati fino a doratura. purè di patate e spinaci, condendo con un filo d'olio d'oliva.
Ingredienti
- 2 lombi di salmone
- 4 patate medie
- 300gr di spinaci surgelati in foglia
- sale e pepe
- polvere d'aglio
- 100 ml di latte
- 1 noce di burro
- Noce moscata
- olio d'oliva
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